My Blog List

Wednesday, 14 December 2011

Bubur Manado

missss u mamah.....biasanya mamah buat ini klo wk end....buat ah "BUBUR MANADO" mumpung hujan...jadi cocok n sekalian mengobati rasa rindu sama mamahku tersayang...
resepnya:
 - beras 250 gram, cuci bersih, tiriskan
- air 1,5 liter - jahe 1 cm, memarkan
- serai 2 batang, memarkan
- garam 2 sendok teh
- jagung manis 250 gram, pipil
- daun bayam 50 gram, siangi
- daun melinjo 50 gram, siangi
- daun kangkung 50 gram, siangi
- kacang panjang 75 gram, potong 4 cm
- ubi merah/labu kuning (kobocha) 200 gram, kupas, potong 1x2x2 cm (karena ga punya aku ganti dengan 4 buah wortel,potong samakan dengan dengan jagung)
- daun kemangi 300 lembar - ikan asin (aku pakai gabus), goreng
- 4 siung bawang merah,iris tipis

 Resep Sambal Tomat Bubur Manado :

  •  cabai rawit 6 buah, iris 1/2 cm 
  • cabai merah 3 buah, iris 1/2 cm 
  • bawang merah, 4 butir, iris tipis
  • tomat 2 buah, iris persegi 1 cm 
  • air jeruk nipis/lemon 1 sendok makan 
  • garam 1 sendok teh 
 Cara Membuat Bubur Manado :

  •  Didihkan air dalam panci, masukkan beras, serai,bawang merah dan jahe. Masak hingga mendidih.
  • Tambahkan garam dan masukkan jagung, aduk rata. 
  • Masak terus hingga matang, baru masukkan ubi/labu kuning (wortel). 
  • Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga ubi lunak, masukkan bayam, kangkung, dan daun kemangi. Aduk rata. 
  • Masak kembali beberapa menit hingga sayuran matang tetapi tidak lembek. Angkat. - Hidangkan dengan pelengkap sambal tomat dan ikan asin goreng atau ikan gabus goreng

No comments:

Post a Comment