Tiramisu Cake

Happy Birthday Ghaisan ....

Happy Birthday to you ......

mommy doakan Ghaisan panjang umur.. mudah rezeqi...

sehat badannya .. tidak ada cacat fisik ...tidak ada cacat mental ...

jadi anak yang soleh ... pintar ..cerdas..berguna bagi semua orang ..

amiiin  ..... ^_^

ini doa mommy buat ade Ghaisan di ulang tahunnya yang pertama,

maaf mommy ga bisa merayakan dengan mengundang banyak orang

tapi cuma kita sekeleuarga saja berempat sayang....

karena kondisi ya sayang ...

(hiks ... pembangunan dapur dan ruang makan cukup lama ternyata :P  )

untuk baby mommy yang sedang ulang tahun mommy khusus buat kan 

Tiramisu Cake ...dan alhamdulilah, ini cake cm bertahan 2 hari

wkwkwkwk....langsung habis di serbu ^_^

Bahan Sponge Cake

Bahan :

6 butir telur

100 gr gula pasir halus

1/2 sdt vanila

90 gr terigu

25 gr coklat bubuk

15 gr tepung custrad

1 sdm susu bubuk full cream

80 gr butter dan 50 gr dark cooking chocolate (lelehkan bersama)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 180c , siapkan loyang bulat, alasi bagian dasarnya dengan kertas roti, oles dengan mentega. sisihkan
2. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, custrad dan susu bubuk
3. Kocock gula dan telur hingga kental. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak
4. Masukkan campuran tepung. Aduk rata. Maukkan butter dan dark cooking chocolate, juga pasta coklat bila pakai. Aduk balik hingga benar-benar tercampur rata
5.  Tuang ke loyang. Panggang sampai matang sekitar 25 menit (tergantung oven masing-masing). Dinginkan

Filling Tiramisu

Campur jadi satu dan sisihkan:

3 sdm kopi instant, 150 ml air panas, dan 1 sdm gula pasir

Cream Tiramisu:

400 gr whipping cream kocok sampai kaku

250 gr mascarpone chesse di kocok sampai lembut

50 gr gula halus

4 btr kuning telur

50 gr gula halus

1/2 sdm gelatin bubuk + 2 sdm air hangat

Cara membuat:

• masak gula dengan air sampai mendidih tanpa di aduk, matikan api
• masukkan kuning telur, aduk dengan whisk sambil di tim di atas panci, aduk sampai kuning telur agak mengembang dan kira-kira matang
• masukkan gelatin yang sudah di tim, aduk sampai rata
• ankat dan dinginkan
• campur whip cream, mascarpone cheese dan kocokan telur sampai rata. siap digunakan sebagai filling

Penyelesaian:

• siapkan mika
• taruh sponge cake di dasar, siram dengan syirup kopi di atasnya
• beri cream tiramisu di atasnya
• tumpuk lagi dengan sponge cake di atasnya, sampil di tekan dan di padatkan. siram sponge cake dengan sirup
• tambahkan lagi cream tiramisu di atasnya, dan dusting dengan brown sugar (klo aku pakai ini ya...up to u mau pakai apa ^_*  ) dan dekor sesuka hati
• sipan dalam lemari es kurang lebih 4 jam sebelum di sajikan