Kolak Ubi Ungu biji salak

 

Curhat sedikit sesekali boleh kan? ^_^

aku kan buat blog ini sebetulnya buat berbagi ilmu

soalnya pingin bikin buku agak ribet ya prosesnya hehehe

lagi pula sepertinya jaman sekarang orang pinginnya yang gratisan

klo via blog kan gratis ga perlu beli buku ya hehehhe

 

memang ilmuku baru seujung kuku alias sedikit sekali

tapi aku percaya semakin aku berbagi

ALLAH SWT pasti akan menambahkan ilmu buatku ^_^

 

mudah-mudahan juga kelak saat aku sudah tiada

dan anak-anakku sudah menemukan pendamping

jika mereka kangen masakanku

mereka dapat mengarahkan pasangan mereka

unruk membaca blog peninggalan mommy mereka

 

dan bismilah ilmu yang sedikit ini bias bermanfaat

untuk semua orang ^_^

 

paling seneng saat bertemu orang yang kukira

mereka itu jauh lebih hebat dalam bidang fotography

or dalam memasak tiba2 saja memujiku

 

rasanya sungguh wowwww ...

dan ternyata pula mereka menjadi followerku ....

lebay ga sih aku? tapi sepertinya ga juga ya hehehehehhe

 

or happy nya lagi jiga tiba2 ada inbox

or sms or WA or BBM

mereka membuat pernyataan

bun ... aku sudah coba resep2 mu

simple n mudah dan anak , suami, n merruaku suka

 

hikzzz ... sumpeh aku senengggg banget dengarnya

karena satu tujuanku tercapai

pahala buat sang istri karena membahagiakan anak, suami n mertuanya

mereka masak memakai caraku

yang menurutku caraku cara pola hidup sehat

no soda dan no vatsin

 

alhamdulilah ya ALLAH kau beri kesempatan aku

untuk berbagi ilmu.....

 

baiklah kali ini aku mau sharing tentang kolak yaaa

kolak ubi ungu

 

 

sebetulnya ini resepnya mba reedas

(maaf ya mba reedas resepnya aku sesuaikan dengan selera keluargaku hehehehe)

cuma aku buat bentuknya agak unik aza

alias aku bentuk seperti sereal yang biasa kita makan jika sarapan

ada bentuk bulan sabit and star

 

menipu anak-anak dengan makanan enak gpp kan

hehehehehhehe

 

maksudnya ga lain biar anak2 mau mencoba makanan ini aza kok

cukup cantik  kan penampakannya ^_^

apalagi di padu dengan irisan potongan nangka

yummmm ....

 

bahannya:

750 gr ubi ungu

60 gr tepung kanji

1/2 sdt garam

air untuk merebus

150 gr nangka yang di potong-potong

 

kuah:

200gr gula pasir

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan potong-potong

2 kotak santan kemasan 250 gr ditambah 500 air mineral

 

cara membuat:

cuci bersih ubi ungu, potong2 dan kukus hingga matang.

kupas kulitnya selagi panas, dan langsung dilumatkan.

masak air dalam panic hingga mendidih,

campur ubi halus dengan tepung kanji dan garam

lalu bentuk menjadi bulatan2 kecil, setelah itu pipihkan dan bentuk

menjadi star dan bulan sabit

lalu masukkan ubi kedalam air mendidih secara bertahap,

rebus hingga matang dan mengapung, angkat dan tiriskan

 

sedang untuk kuahnya masukkan gula, garam , daun pandan dan santan ke dalam panci.

masak di atas api sedang, aduk hingga gula larut.

masak terus hingga mendidih sambil diaduk biar santannya tidak pecah

lalu masukkan larutan tepung kanji

aduk hingga mendidih dan mengental, kemudian angkat

 

penyajian:

taruh kuah dalam mangkuk

beri ubi ungu biji salak sambil ditata selang seling bentuknya

lalu beri or taburi irisan nangka

 

yummmm .... yummmm

anak2 alhamdulilah tertarik memakannya dan suka

senangnya hati ini bias mempersembahkan makanan sehat unuk keluargaku tersayang

 

--- love baking n cooking --