Ayam suir

gimana caranya yah biar aa nafsu makan lagi?
kemarin di supermarket beli ayam 1 ekor
kok sepertinya kebanyakan kalau untuk soup ayam
sooo .... bagi 2 aza deh ^_*
sebagian aku potong kecil untuk ayam
sebagian lagi aku suir-suir
dan jadilah terbersit niatan untuk buat ayam suir hehehehehhe

and alhamdulilah ... aa sukaaa ....lahap makannya
bahkan ade juga suka...
alhamdulilah ya allah ....

caranya:
1/2 ekor ayam di rebus hingga matang
 (airnya beri sejumput garam yah)
angkat dan suir-suir

bahan perendam:
1 buah lemon ambil airnya
1 siung bawang putih di cincang
2 buah tomat di blend

*masukkan suiran ayam dalam bahan rendaman
diamkan beberapa saat hingga menyerap
(aku kurang lebih 1 jam)

bahan lainnya:
1 siung bawang bombay iris harus
2 siung bawang putih
minyak secukupnya
2 sdm kecap manis
2 sdm oyster souce
6 sdm tommato souce
1 sdt garam
2sdt gula
1 sdt lada
1/2 sdt lada bubuk
1 batang daun bawang iris halus

caranya:
panaskan minyak dalam wajan
masukkan bawang bombay hingga layu
masukkan bawang putih hingga harum
masukkan kecap manis, oyster souce, tomato souce
aduk rata
masukkan ayam suirnya
beri gula, lada, gara, biji pala
masak hingga tidak ada kuahnya atau kering
angkat dan taburi dengan daun bawang

simple tapi yummmmy ^_^

Kare ayam telur

tadinya mau buat roti jala

ehhh... ga kepegang, padahal dah pingin sekali makannya sama kare ayam

jadi makan karenya pakai nasi aza dehhh ...
pake ayam soalna harga daging lagi mihil hehehehe

Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
5 pasang ati ampela, bersihkan dan rebus
5 buah telur ayam rebus
5 sing bawang merah, iris tipis
3 lbr daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
500 ml santan sedang
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabe merah
3 buah cabe rawit
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1 sdt jinten
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm kayu manis
2 butie cengkeh
2 butir kapulaga
gula, garam secukupnya

Cara membuatnya:

• Panaskam minyak, tumis bawang merag hingga harum
• Masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam, aduk hingga bumbu layu dan harum
• Masukkan ayam, dan ati ampela, aduk hingga menyatu dengan bumbukemudian tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu menyerap
• Tuang santan, tambahkan garam dan gula
• Masak hingga kuah agak menyusut dan ayam matang, masukkan telur rebus
• angkat dan sajikan

Chicken teriyaki

Kemarin ke supermarket salah ambil sauce

harusnya oyster sauce malah teriyaki yang di ambil :P

hehehe ... jadi sekarang masaknya akibat salah ambil nih ceritanya

Chicken Teriyaki

by : Me

Bahan:

1 ekor ayam, potong-potong sedang, rebus

15 butir baro, rebus dan tiriskan

4 siung bawang putih, geprek dan cacah lalu goreng

1 buah kacang panjang , iris kecil-kecil

6 sing bawang putih, iris tipis

2 siung bawang bombay, iris panjang

4 sdm teriyaki sauce

1 sdm minyak ikan

1 sdm kecap inggris

1/2 sdm lada hitam

1 sdm pala bubuk

2 sdt garam

2 sdt gula

1 sdm kecap

minyak secukupnya

1 sdm maizena, larutkan dalam 2 sdm air 

Cara membuat:

1. Masukkan bawang putih yang telah di rajang dalam minyak panas, sampai harum.
2. Masukkan bawang bombay sampai layu
3. Masukkan potongan ayam dan sedikit air kaldu
4. Masukkan saus teriyaki, minyak ikan, kecap inggris, lada, gula, garam dan kecap. Aduk rata
5. Masukkan baso
6. Masukkan larutan maizena, hingga kekentalan yang diinginkan di dapat.
7. Masak hingga matang
8. Siapkan wadah, taburi dengan bawang putih dan kacang panjang 
9. Diap dinikmati ^_^

Ga sabar nunggu aa pulang sekolah,

soalnya ini salah satu kesukaan aa lhoo...

apalagi ada basonya yummmm..

Ayam Panggang Ala Kenny Rogers

Kemarin malam ... pulang kerja papitonya bilang pingin

makan ayam panggang ...

emhh ... lama juga sih ga buat ayam panggang :P

tapi sempet kecewa sedikit waktu beli ayam, 

masa penjual ayam jaman sekarang gitu deh ...curang ...

masa sayapnya sudah di potong :(

Ayam Panggang Ala Kenny Rogers

Sumber HaNa's Family

Modif : by Me

Bahan:

1 ekor ayam , cuci bersih

3 siung bawang bombay

4 siung bawang putih

1 sdm jahe bubuk (yg aku gunakan)

3 sdm oyster souce

2 sdm kecap manis

2 sdm sari kurma (yang aku gunakan)

3 sdm lada hitam bubuk (yang aku gunakan)

2 sdm gula pasir

1 sdm garam

1 sdm mentega

Cara Membuatnya:

• Blend bawang bombay, bawang putih dan jahe. Beri sedikit air
• Letakkan dalam wadah bersama dengan bumbu yang lainnya
• Lumuri ayam dengan bumbu (bagian dalam dan luarnya)
• Diamkan beberapa saat, aku lebih dari 2 jam
• Lalu bakar selama 1 1/2 jam tau sampai ayam matang, dan setiap 1/2 jam lumuri ayam dengan bumbu. Tujuannya agar ayam tidak menjadi terlalu kering
• Sajikan ayam dengan bumbu yang menetes pada saat pemanggangan

Kebetulan kemarin tiba2 aza teman-tman papitonya datang

jadi kita makannya sama-sama

alhamdulilah semua suka  ^_^

bahkan ada yang bilang, kalau masak lagi aku bersedia jadi pencicip nya

wkwkwkwkwk ...senang rasanya bisa membuat orang lain senang .... ^_*

Ayam Goreng Kemiri

Masak simple aza yuks..

lagi agak males lama-lama di dapur hehehehe

yang pasti aa and papitonya suka

itu aza cukup kok buat aku ^_^

Ayam Goreng Kemiri

Bahan:

1/2 kg ayam, potong-potong

1 batang serai, memarkan

jeruk nipis

2 helai daun jeruk

Bumbu halus:

7 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 sdt jahe bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

3 siung bawang putih

Cara Membuatnya:

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu rendam dengan air jeruk nipis beberapa saat, cuci bersih kembali
2. Ungkep ayam bersama dengan bumbu halus, serai dan daun jeruk. Beri sedikit air
3. Goreng hingga coklat keemasan

Papitonya aza waktu aku buka ungkep ayamnya langsung bilang

emmmmhhh yummy ...seberbak sampai masuk ke ruang tengah momm

xixixixixxii ...senangnya ^_*

aa kemarin ikut pentas lagi lho ... gerakannya sangat atraktif ...

sehingga memukau semua penonton padahal usianya paling kecil

air mata ku pun tak terasa menetes.... haru dan bangga

love u dear Daniel ^_^

Buffalo Chicken Wings

Long WeekEnd enaknya istirahat...bubu, ngobrol, bercengkrama dengan selurug anggota keluarga. Sooo masaknya yang simple aza, klo ga simple nanti kehabisan waktunya karena terlalu lama di dapur :P

Kemarin lihat lihat postingannya mba melly octaviana ....dan aku belum pernah coba buat, pas aku baca nih resep sumpeh deh simple abis ....sooo cocok skali buat aku buat sekarang

Buffalo Chicken Wings
Sumber : Ike Hermawan

Bahan:
500 gr chicken wings

Bahan Perendam:
1/2 sdt jeruk nipis
1 siung bawang putih (aku rajang)
1 cm jahe (aku pakai jahe bubuk 1 sdt)
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk

Bahan Saus:
1 buah bawang bombay besar (aku potong panjang)
8 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
12 sdt lada bubuk
2 sdt gula pasir
3 sdm butter

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis beri bumbu perendamnya dan biarkan kurang lebih 1 jam (masukkan ke dalam kulkas), klo aku ayamnya aku rebus dulu..untuk menghilangkan lemak2 ayamnya yang kurang baik untuk kesehatan
2. Goreng ayamnya sampai kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan
3. Panaskan butter di wajan, tumis bawang bombay hingga harum dan layu, lalu masukkan saus tomat, kecap manis, garam, lada, gula, aduk rata
4. Masukkan ayam gorengnya dan aduk sampai semua ayamnya terbalut dengan sausnya, angkat dan siap di hidangkan

Slamat Mencoba.... ^^

ayam goreng mentega

Mamam ayam goreng mentega yuks...ngakalin diriku sendiri sebenernya yang kurang suka sama kecap hehehehe...ternyata yummeh...papito,aa juga suka alhamdulilah....

Bahan:
500 gram ayam, cuci bersih dan potong-potong kecil
2 siung bawang merah, rajang
Sejumput garam
Merica bubuk secukupnya
Air 1 gelas Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam

Bahan saus mentega:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris memanjang
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap inggris
2 sdm kecap manis
3 sdm margarin
2 sdm minyak goreng
Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Taruh ayam dalam panci, beri 1 gelas air, bawang merah rajang, garam dan merica. Masak dengan api sedang hingga airnya berkurang dan ayam matang. Angkat dan tiriskan. 
2. Goreng ayam hingga berkulit agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan 
3. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak layu. Masukkan saus tiram dan kecap inggris. Aduk rata. 
4. Masukkan ayam. Beri kecap manis dan merica bubuk. Aduk rata hingga ayam terbalut rata oleh bumbu saus. Angkat. Sajikan. 

 Selamat mencoba :)

semur ceker

dulu mamahku sering sekali buat ini, sebelum aku coba jijik lihatnya. ga mau sentuh sama sekali, sampai someday nenekku yang dari sumedang datang...trus mamah buat ini lagi. aku lihatnenekku camilin nih ceker dengan expresi yang super duper yummmmmeh....lalu aku pun mencoba,ternyata bener yummmeh skaliii. nyesel ga dari dulu sukanya. sejak peristiwa icip menyicip itu aku sukaaa skali sama yang namanya semur ceker...n sekarang daniel pun suka alhamdulilah. malam ini bikin camilan apa y? kebetulan tadi pagi beli ceker...jadilah camilan malam ini ceker ...yummy...mari kita santappp....nyam...nyam...nyammm..:D

bahan2; 10 potong cakar ayam/ drum stick/ wing 750 cc air 5 siung bawang merah (utuh jg boleh, ga usah diiris) 3 siung bawang putih (idem) 1 buah tomat potong 4 5 sdm kecap manis 3 sdm saus tomat 3 sdm kecap asin 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap ikan 1/2 sdm garam atau sesuai selera 1/2 sdt gula atau sesuai selera 8 buah cabe merah kecil atau sesuai selera (kalo buat kita, makin pedas makin enakkkk) cara membuat; masukkan smua bahan2 kedalam panci, rebus sampai daging empuk dan kuah menyusut dengan api kecil. tapi aku karena daniel lagi suka kuah kecap aku banyakin sedikit kuahnya tapi lama2 kuahnya hilang juga meresap soalnya xixixixi...

Soto Ayam

Menu makan malam hari ini yummy...soto ayam...nyam...nyamm.nyamm...:D.... ayo nikmati kesegarannya dan sehat pastinya ;)

Bahan : 

1,5 lt air 

1 ekor ayam kampung belah dua

1 sdt garam

3 sdm minyak untuk menumis

 Bumbu Halus: 

8 bh bawang merah

6 bh bawang putih

1 ruas jari kelingking kunyit

1/2 sdt merica bulat

2 btng serai,memarkan

1 ruas ibu jari jahe,memarkan 

4 lbr daun jeruk 

2 btng seledri, iris halus 

2 btng daun bawang, iris halus 

2 sdm minyak goreng untuk menumis

garam secukupnya 

Pelengkap :

 Telur rebus

keripik kentang

taoge pendek(seduh dengan air mendidih,tiriskan)

soun(seduh dengan air mendidih,tiriskan)

bawang merah goreng

sambal cabai rebus

irisan jeruk nipis

 Cara Membuat : 

1. Rebus ayam dengan 1,5 lt air sampai cukup lunak.Angkat ayam,beri garam dan sampai kuning kecoklatan.sisihkan. 
2. Tumis bumbu halus,serai,jahe,dan daun jeruk.Setelah matang,angkat dan masukkan ke dalam kuah ayam yang sedang mendidih.teruskan memasaknya dengan api kecil supaya bumbu meresap. 
3. Atur mangkok soto,atur ayam goreng yang di suwir-suwir,telur rebus,taoge pendek,siram dengan kuah soto.Taburi bawang goreng dan keripik kentang goreng. Hehehe...lagi males suir2 ayamnya nih...jadi yang di foto ga di suir2 deh...tapi pas mamam nya sih di suirin dulu sama hubby hihihi :D

aa daniel ...papito....mamamnya lahap lho..

demi kesehatan lebih baik makanan bersantan dikurangi

makanya buatn soto ayamnya tidak menggunakan santan ^_^

selamat menikmati ^__^

ayam goreng lengkuas or ayam goreng kampoeng

kakak ku bilang ini ayam goreng kampung tapi setahuku ini ayam goreng lengkuas...siapa sih yg ga suka makan ayam...apalagi klo d olah jadi ada tambahan kriuk2 nya tambah yummy kan ...^^ nah inilah yang perlu di siapkan

bahan :
1/2 kg ayam potong 2 sedang
jeruk nipisbumbu:
6 butir bawang merah
4 butir bawang putih
4 butir kemiri
lengkuas
sereh
1 sdt gula
1 1/2 sdt garam
caranya:
-ayam setelah dicuci direbus dengan air garam or air yang d beri jeruk nipis sampai mendidih
- kemudian blender semua bumbu kecuali serai d geprek aza
- buang air rebusan ayam
- masukkan bumbu yg sdh d bender k dalam rebusan ayam tambahkan lagi air sedikit
-rebus lagi sampai airnya sedikit
-goreng sampai kecoklatan or sesuai selera
klo aku sih sampai kecoklatan kulit ayamnya jadi garing..trus bumbunya yang ada di goreng jadi bahan taburan d atas ayamnya...yummy...
maaf d picnya taburannya ga ada,dah d makanin daniel..xixixixixi

opor Ayam

Makanan yang satu ini sepertinya sudah jadi menu wajib di kala lebaran ya....

lucunya my love DANIEL bilangnya ini adalah ayam sayur xixixixixi...

cukup simple kok masaknya, lebaran tahun ini aku buatnya malah di saat 

menjelang waktu subuh baru buatnya...

soalnya lebaran tahun ini kan agak sedikit rincuh karena dimundurkan lebarannya,

 jadinya masakan yang sudah di masak sudah kandas duluan sebelum lebarannya hehehehe....

yuks ah kita lihat apa aza yang perlu dipersiapkan untuk buat masakan yang satu ini..

Bahan :

1 ekor ayam potong kecil-kecil dicuci 

(lalu rebus sebentar supaya lemaknya agak berkurang lalu buang airnya)

3 lbr daun salam

500ml santan kental

Bumbu halus/diblender:

5 butir bawang merah

4 butir bawang putih

4 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1btg serai dipotong2

2cm lengkuas

Cara membuat:

• Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum
•  lalu masukan ayamnya aduk lalu masukan santan masak sampai santan memdidih 
• dan bumbu meresap ke dalam ayam, 
• setelah itu angkat sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

yummmm....yummmm....jadi pingin lebaran lagi, 

nikmatnya menyantap ini sambil berbincang2 bertemu dengan sanak saudara...love u all

hikz ...ini foto lebaran terakhir sebelum mamah meninggal .. 

tanggal 29 january 2010

my lovely momm meninggalkanku untuk selamanya...

- _ -