Nasi Lemak Ayam

hari sabtu ini pingin buat makanan sehat tapi ga pake lama di dapur nya

tapi pingin sekali jadi sayur nasi dan lauknya..

ahaaa .... aku dah lama pingin buat nasi ayam nya mba mell

sehera beli ayam ah ... harga ayam sekarang ternyata 1 ekornya 27 ribu

karena malas congkel jahe sekalian beli jahenya 1000 hehehehe

ini pake resepna mba mell, tapi disesuaikan sama yang ada di dapurku ya hehehe

Bahan:

1 ekor ayam, potong sesuai selera

1 ruas jahe , geprek

1 batang serai, geprek

4 siung bawang putih, geprek

Caranya:

rebus ayam bersama dengan jahe, bawang putih dan sereh dengan air sampai menutupi semua ayamnya.

jika sudah mendidih, kecilkan api dan rebus lagi kira-kira 10 menit

lalu angkat, sisihkan ayamnya

Bahan rendaman:

1 sdm saos tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm butter

1 sdm kecap inggris

1 sdt garam

Caranya:

aduk semua bahan rendaman lalu masukkan ayam yang sudah di rebus lalu

dan baluri dengan bahan rendaman hingga merata

diamkan dan masukkan dalam kulkas kurang lebih 30 menit

hingga bumbu meresap

lalu bisa di goreng atau di panggang saat akan di sajikan 

bahan nasi:

air ayam

beras secukupnya, cuci bersih

1 ruas kunyit potong tipis seperti korek/ pakai yang bubuk

3 sdm butter

2 helai daun pandan, sobek jadi 3 bagian tiap daunnya

1 batang serai, memarkan

1 sdt garam

4 sing bawang putih iris tipis

caranya:

pakai panci rice cooker

panaskan butter masukkan bawang dan sereh, tumis sampai harum 

lalu masukkan air ayam, garam, kunyit dan daun pandan

masukkan beras (seperti kita memasak biasa di rice cooker)

aduk hingga rata, lalu masak

bahan soup nya:

masukkan 2 sing bawang puting yang diiris tipis pada sisa air ayam tadi,

lalu  masukkan lada, garam dan gula

karena aku cuma ada kacang polong aku sayurannya aku masukkan kacang polong,

jantung ayam dan daun bawang

masak hingga mendidih

siap di sajikan....cepat ... mantap dan keluarga pun suka hehehe alhamdulilahhh ^_^ 

Egg Rice Meat Balls

Ini akibat cooking blue yang melanda nih ... :P

bekalnya aa jadinya amat sangat sederhana

Egg Rice Meat Balls

Bahan :

Nasi secukupnya 

2 buah egg

5 buah baso

Tommato Saoce

Cara Membuat:

• Padatkan nasi dan taruh di wadah
• Kocok lepas egg dan beri sejumput garam dan merica, buat dadar. Lalu buat tanda silang di tengahnya menggunakan sodet. Taruh di atas nasi dan buka tanda silang tadi
• Potong 2 baso dan rebus, beri sedikit air. Rebus hingga matang
• Simpan Baso di tengah egg dan beri sedikit saus tomat. Jadi dehhh .... ^_^

Alhamdulilah walaupun sederhana

tapi aa daniel suka dan habis lohhh .....

semoga bisa memberi ide buat temans semua ^_*

Nasi goreng teri

Pagi ini sarapan simple aza ahh ...

soalnya mau angkut-angkut barang hehehe

biar ada tenaganya makan yang mengenyangkan 

ala orang Indonesia tulen

Nasi Goreng Teri

by : Me

Bahan:

2 piring nasi

100 gr teri, goreng garing

1 buah cabe merah besar, iris serong

1 buah cabe hijau besar, iris serong

2 sdt lada

1 sdt garam

2 sdm kecap manis

1 sdm oyster souce

1 sdm kecap inggris

bumbu  halus:

6 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 butir kemiri

telur:

2 butir telur

1 sdt garam

1 sdt lada bubuk

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan nasi, teri, lada, garam, kecap manis, kecap inggris, oyster souce, babe merah dan cabe hijau
• kocok lepas telur dengan garam dan lada, buat dadar
• sajikan 

alhamdulilah ...nikmat.....

kenyang ^_^

Nasi Bakar Peda

Sudah dari 3 hari yang lalu papito nya bilang

"momm..wk end nanti buatin nasi bakar yah..."

jadi wk end ini sudah pasti menunya ^_* ...

Nasi Bakar Peda

Bahan:

2 ekor peda merah, cuci dan kukus 

(30 menit dalam api sedang lalu pisahkan dagingnya)

2 sdm minyak goreng

4 ikat daun kemangi

200 gr santan kara

500 gr beras

550 ml air

daun pisang

tusuk gigi

Bumbu:

10 siung bawang merah

3 siung bawang putih

10 buah cabe merah keriting iris tipis (serong)

1 ruas kunyit (iris tipis)

1 sdt garam

Cara Membuat:

• Beras di aron menggunakan santan
• Rebus santan hingga mendidih
• Masukkan beras dan kecilkan api, sesekali di aduk sampai air asat (beras setengah matang)
• Tumis Bumbu
• Masukkan ikan peda yang sudah di hancurkan dan kemangi
• Campurkan ikan peda dan bumbu ke dalam nasi aron
• Kukus sekitar 30 menit
• Lalu bungkus dengan daun yang di semat dengan tusuk gigi
• Terakhir panggang hingga daunnya kehitaman

 

emmmhhh.....nikmat sekali....

ini aku buatnya bungkus besar-besar

sehingga dapat 4 bungkus

2 di makan di rumah

dan 2 lagi di bawa untuk bekal hehehehe

di perjalanan kami kemarin ada yang bahagia sekali melihat domba2 kecil berlarian

xixixixixi...ade tersenyum ceria...

karena baru kali ini ade lihat domba di padang rumput ^_^

and the end kita pun bermain di padang rumput ^_^

Nasi Kuning rice cooker

Gara2 kemarin bdaynya daniel semaput takut ga keburu waktunya, maka coba2 buat nasi kuning pakai rice cooker. Eh, alhamdulilah ternyata berhasil n malah tambah pengalaman hehehehehe...klo kepepet memang jadi pintar yah hehehehehe.....alhamdulilah kemarin bday daniel sukses walau ga sempet foto2 .... :(  (kejar2an sama waktu...). Pagi tadi sarapan buat papinya buatin nasi kuning lagi... habis seneng sih di puji sama papitonya hehehehhe, kata papitonya " momm, nasi kuningnya enak n harummmm" duhhh senengnya hati ini apalagi klo ditambah sambil kasih berlian yah wkwkwkwkwkwkwk.....

Resepnya:

450gr x 3 beras cuci bersih samapai airnya bening 

Bumbu halus:

1 kotak kara 200gr

3 ruas kunyit

1 sdt garam

1 ruas lengkuas (aku pakai yang bubuk 2 sdt) 

2 sing bawang putih

4 sing bawang merah

Caranya:

1. Haluskan semua bumbu kecuali santan, lalu saring bumbu bersama dengan santan . 
2. Masukkan beras ke dalam wadah rice cooker beserta bumbu yang telah disaring, tambahkan air sampai 1 ruas jari di ats permukaan beras
3. Aduk sampai rata
4. Masak beras (jangan lupa sesekali di aduk, dan kalau lampu rice cooker sudah menyala tapi beras blm matang jangan panik...pijit aza skali lagi mode memasak nya...jadi kok nasi kuningnya tenang aza... ^^ )

Tips:

Sebelum memasak  berasnya jangan lupa masukkan perasan 1 buah jeruk nipis ....ini fungsinya agar nasi lebih keluar warna kuning dari kunyitnya dan nasi juga menjadi terasa lebih manis...slamat mencoba ^^

Nasi Liwet

Menu makan malam ini apa yah? kebetulan aku mau bukpus alias buka puasa ...yang enak apa yah? oya...sudah lama ga makan makanan Sunda ....klo begitu mari kita buat "NASI LIWET" pas juga dengan cuaca yang gerimis mengundang ^^

Bahan : 

• 1 liter beras cuci
• 1 ruas jari kunyit
• 6 buah bawang merah, iris
• 2 sdt lada bubuk
• 1 bungkus perasa ayam
• 2 sdm minyak sayur
• 4 lembar daun salam
• garam dan gula secukupnya
• 1 batang sereh

Cara membuatnya:

1. Masak beras yang dudah dicuci, dalam wajan/tempat yang ada pada foto (kalau orang sunda sih nyebutnya tomo hehehhehehe....)
2. Campurkan irisan bawang merah, gula dan garam, perasa ayam, daun salam dan sereh
3. Rajang tipis-tipis kunyit, masukkan ke dalam beras tadi bersamaan dengan lada. Masukkan juga minyak sayur agar nasi tidak lengket, aduk sebentar
4. Diamkan hingga airnya habis, jangan di aduk. Lapisi daun pisang sebelum ditutup.
5. Tutup rapat-rapat, masak dengan api kecil. Biarkan hingga nasi matang, klo aku tadi selama 1 jam, lalu angkat
6. Hidangkan dengan sambal terasi, lalapan, ikan teri kacang, dan ikan bakar

Gampangkan? Harummmmm..... sekali aromanya...papito aza pulang kerja langsung bilang masak apa ini mommm....harum sekaliiii....mari kita makan.....^^

Nasi Goreng Belut

Hujan tiada henti sejak semalam...sarapan nasi goyeng yuksss...tapi ini dalam rangka pengenalan belut ke daniel makanya aku buatin "Nasi Goreng Belut" soalnya Belut juga sangat baik untuk kesehatan tulang.

Sebuah penelitian di Jepang membuktikan, belut kaya akan kalsitonin, yaitu hormon yang diproduksi oleh kelenjar tiroid kita. Hormon ini berfungsi memelihara kadar kalsium dalam tulang pada tingkat yang seharusnya. Dengan demikian, hilangnya mineral tulangdalam jumlah berlebihan dapat dicegah. Wanita memproduksi kalsitonin lebih sedikit daripada pria. Pada keadaan tertentu seperti usia tua, jumlah ini bahkan dapat berkurang lagi. 

Pada tahun 1984, penggunaan hormon ini telah disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika (FDA) untuk dipakai sebagai pengobatan. Pemberian dapat dilakukan melalui suntikan atau semprot hidung. Untuk pengobatan, kalsitonin diberikan sebagai suntikan harian bersama dengan pemberian 1.500 mg kalsium dan 400 IU vitamin D. Kalsitonin digunakan sebagai terapi alternatif hormon estrogen, mengurangi nyeri tulang, dan maningkatkan massa tulang belakang. Kalsitonin dapat membawa manfaat dalam terapi osteoporosis.

Bahan :

• 500 gram belut, bersihkan, potong-potong 
• minyak goreng 

Bumbu rendaman :

• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan 
• 1 sdt garam halus 
• 2 sdm air jeruk nipis 
• 75 ml air 

Siapkan :

• 2 piring nasi
• 2 sdm kecap manis 
• 4 siung bawang putih 
• 2 siung bawang merah 
• 1/2 sdt garam 
• 5 buah cabai keriting 
• minyak secukupnya 

Caranya:

• Rendam belut dengan bumbu rendaman yang sudah dicampur. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap. 
• Panaskan minyak, goreng belut hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. 
• Lalu blender belut hingga menjadi bubuk 
• Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. 
• Lalu tumis hingga harum, masukkan nasi, garam dan kecap disusul dengan belut yang sudah d blender - Aduk2 selama 5 menit, siap di hidangkan 

 Note:
 nasi goreng belut ini rasanya gurih sekali lho...yummmeh klo aku bilang, kenapa belutnya aku blender? soalnya mengantisipasi daniel atau kebanyakan orang yang takut lihat belut....tapi menimbang akan manfaatnya makanya aku buat jadi bubuk...jadi ga terlihat bentik belutnya kan???? n manfaatnya pun kita dapatkan ^^

Nasi Tutug Oncom

Ceritanya (waktu mamah masih hidup yah... ^^)lihat d TV ada yang jual makanan khas sunda yang hampir punah terus sama mamah ku ke sana n cobain . beuhhhhh...mamah protes berat secara mamah orang SUNDA asli alias tulen...rasa Nasi Tutug Oncomnya sangat kurang bumbu ini dan itunya....terus sekarang aku inget mamah nih, teriang cerita ini..jadi terinspirasi buat bikin nasi tutug oncom buat sarapan deh...^^

bahan:
nasi untuk satu porsi oncom 2 buah (aku sih pake oncom hitam)

bumbu:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur garam

cara membuat:
bawang merah ,bawang putih dan kencur d bakar dulu
kemudian dihaluskan campur dengan oncom
cicipi lalu tambahkan garam
goreng tanpa minyak dalam wajan samapai agak kering
campur dengan nasi dalam wajan
siap di hidangkan
lebih enak klo makannya di iringi sama ikan mas baby fish... :)