Rajungan Saus Padang

pulang dari pulau tidung kemarin kita mampir ke muara angke

karena kita parkirnya di sana hehehe

salah satunya kita beli rajungan yang memang kesukaanku dan papito

belinya sampai 2 kg soalnya mumpung murah

hehehehe dasar ibu-ibu yahhh :P

tapi baru sempat aku olah pada malam tahun baru kemarin, 

di buat raungan saus padang aza hehehehe

Rajungan Saus Padang

bahan:

 rajungan 2 kg 

bawang bombay 1 buah

8 sing bawang merah

5 siung bawang putih

1 lt air

minyak

daun bawang secukupnya

1 sdm maizena di larutkan dalam segelas air

4 sdm saus tomat

5 sdm saus cabai

oyster sauce

2 butir telur

3 batang sereh yg di geprek

5 lbr daun salam

1 sdt gula

2 sdt garam

1sdt jahe dan 1 sdt biji pala bubuk

caranya:

panaskan minyak dan masukkan jahe kemudian

iris semua bawang, lalu tumis hingga harum

lalu masukkan rajungan dan beri air , sereh dan daun daun salam

masukkan saus tomat, saus cabai, oyster sauce

gula , garam dan biji pala di masukkan

masukkan telur dan larutan maizena

terakhir masukkan irisan daun bawang

masak hingga matang

simple kan....^_^

cara membersihkan rajungannya:

didihkan air sampai menggolak / mendidih

masukkan rajungan / kepiting

angkat dan tiriskan lalu sikat bersih rajungannya/ kepitingnya

kemudian buka bagian ekornya dan siram dengan air

maksudnya adalah agar kotorannya mengalir

karena pada bagian ini kotoran akan keluar mengikuti ruas yang ada

dan rajungan / kepiting pun siap di olah

aku dapat tips ini dari teh zia di group bb heheheh

thaks a lot ya teh zia

o yaa ... klo mau lebih pedas untuk rajungannya bisa di beri bubuk cabai 1 sdt

aku pemberiannya di pisah soalnya biar anak-anak bisa ikut makan *_^

lobster bakar mayonise

menu hari ini buat sesuatu yang simple tapi enakkkk

lobster gitu lohhhh siapa yang ga suka heehehehe

Bahan olesan:

4 sdm minyak zaitun

4 sdt saus mustard

4 sdm cuka apple

4 sdm daun bawang cincang

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. lepaskan kepala dan sungut lobster. letakan lobster di atas talenan dengan punggung di atas. gunting kulit lobster dari leher hingga ekor. potong dengan pisay menjadi dua bagian, sisihkan
2. olesan: aduk semua bahan sampai rata
3. panaskan alat pemanggang, olesi minyak. taruh lobster di atasnya olesi dengan bahan olesan dan panggang hingga matang, angkat. olesi lagi dengan mayonise dan taburi dengan irisan daun bawang
4. selamat menikmati

papi dan anak-anak suka sekali lohhhh ....its sooo yummmy.....

Salmon Bakar (Solomos Skaras)

Kemarin waktu diundang ke resepsinya teman papito,

ada menu salmon bakarnya ...

and ade ghaisan suka sekali mamamnya

soo ... week end ini jadilah pingin buat dirumah

soalnya nih ....

ikan salmon kan sangat kaya akan omega-3 

dibandingkan jenis ikan lainnya

selain itu juga mencegah penyakit jantung, juga membantu mengontrol penyakit radang, misalnya athritis

solomos skaras (salmon bakar):

bahan:

500 gr ikan salmon

garam secukupnya

lada halus secukupnya

1 buah lemon , peras airnya

1 sdt oregano

2 sdm minyak zaitun

cara membuat:

1. cuci bersih ikan salmon, lumuri dengan garam dan lada dan separuh bagian air jeruk lemon, diamkan 20 menit
2. panggang ikan hingga kecoklatan, taburi dengan oregano
3. hidangkan dengan minyak zaitun di campur dengan perasan lemon

hmmmmm ... yummehhh...

kami sekeluarga pun makan dengan lahap hehehehe....

makan siang yang nikmat, apalagi minumnya dengan jus alpukat dan jus wortel

sayang jus wortelnya ga sempat terfoto

padahal jus wortelnya luarrr biasa enaknya...segarrrr

aku share resepnya yaaa:

jus wortel:

3 buah wortel import

1 buah jeruk medan buang bijinya

1 buat tomat

caranya:

• belender semua bahan ditambah dengan es batu secukupnya
• belender hingga lembut dan siap dihidangkan

aku buat jus ini sebanyak 1,5 lt 

wal hasil sempet takut ga habis karena kebanyakan

tak diduga...kandasssss

segar...nikmat sekali..... ^_^

Soup Ikan Batam

Kepingin makan yang segerrr ...

sehat jelasss .... berarti ga makan daging merah yah ...

klo gitu kita buat soup ikan batam yuks ... ^_^

kebetulan kami sekeluarga pencinta ikan ...yummmmm ...

Soup Ikan Batam

Bahan:

 1 ekor ikan kakap merah (di filet, potong-potong sesuai selera)

1/4 kg udang

1/4 kg cumi-cumi (potong-potong buang tintanya)

1 bungkus sawi asin

1250 ml air

6 buah tomat hijau kecil (pojong menjadi 6 bagian tiap buahnya)

Bumbu:

6 siung bawang putih

6 buah kemiri

4 sdm ebi

8  sdt kecap ikan

2 sdt gula pasir

3 sdt garam

2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

• Goreng bawang putih, kemiri dan ebi, lalu haluskan
• Didihkan air, lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan
• Masukkan ikan, udang, cumi, kecap, garam , gula dan lada
• Masak hingga ikan masak dan kuah menjadi jernih
• Sesaat sebelum di angkat masukkan tomat dan sawi asin yang telah dipotong-potong
• Sajikan selagi hangat

Alhamdulilah nikmattttttt....

papito aza sampai nambah 2x lohhhh

klo aku di sajikan seperti ini aza, skalian masak buatanak2 juga soalna

klo mau yang agak pedas, buat terpisah aza

potongan cabe rawit dan di berikan sedikit kecap asin...

mantappppp ..... ga pingin berenti sebelum habis deh   ^_*

Asam Manis Jambal Roti

Masih punya stock jambal roti nih di lemari

sarapan pagi ini ga ke tukang sayur

buat yang nikmat yuks ^_^

Asam Manis Jambal Roti

Bahan:

300 gr ikan jambal roti

Bumbu:

1/2 buah paprika merah, potong tipis

3 buah cabe hijau, iris tipis

1 buah tomat, potong-potong

3 lembar daun jeruk

1 ruas lengkoas, iris tipis

1 ruas jahe, iris tipis

1 sdm gula merah, sisir

1 sdm air asam

200 ml air

minyak secukupnya

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

1/4 sdt merica

Cara Membuat:

• Cuci bersih ikan jambal, potong-potong. Goreng, angkat dan sisihkan
• Panaskan minyak tumis bumbu halus,cabe , tomat, daun jeruk, jahe dan lengkoas hingga harum
• Tambahkan air ,gula merah, asam. Masak hingga matang dan kuahnya mengental

Papitonya aza yang ga suka ikan asin bilang yummeh

pas di masak sampai cepet-cepat mandinya

keluar kamar mandi bilang 

mommm ... masak apa sih? harum sekali bikin lapar xixixixi ^_^

Orak Arik Peda

Biasanya nih..aku klo lagi males masak suka ke rumah makan dekat rumah

and pesan makanan nya ga jauh2 deh dengan fav aku...

orak arik peda hehehehehe :P

kemarin terlintas di pikiranku, kenapa ga buat sendiri aza yah?

habis klo beli cuma sepisin kecil harganya lumayan pula heheheheeh

and...hasilnya buatlah sendiri

Orak arik Peda

Bahan:

2 ekor peda merah 

(kukus dahulu 10 menit, lalu ambil dagingnya saja)

3 butir telur

4 siung bawang putih, iris

5 siung bawang merah, iris

7 buah cabe merah keriting, iris tipis serong

5 buah cabe rawit

minyak secukupnya

1 papan petai

Cara Membuatnya:

• Panaskan wajan , lalu masukkan potongan peda dan telur. Kemudian di orak arik, angkat dan sisihkan
• Masukkan sedikit minyak goreng lalu tumis semua bahan hingga harum
• Tambahkan telur orak arik pedanya , aduk sebentar
• Angkat dan sajikan

Alhamdulilah papito and daniel sampai nambah mamam nya lhoo...

and aku ga sangka daniel suka ...^_*

ini salah satu kecerian aa di sekolahnya bersama dengan teman

walau aa paling muda usianya (1 tahun di bawah usia teman2) di antara semannya

tapi aa dapat menyesuaikan diri

dan selalu menjadi leader di kelasnya..

Ikan Bakar Bumbu Makassar

Kemarin dapat kiriman futu yang amat menggiurkan

dari mba lucie

ya ampyunnnn beneran deh yummy skali...

daniel aza suka mamamnya and lagap sekali lhooo...

(buatku itu yang terpenting ^_*)

Ikan Bakar Bumbu Makkasar

by : Lucie Breton

(bumbunya aku sesuaikan dengan jemlah ikan yang aku punya yaaa ^_^ )

Bahan :

4 ekor ikan

( bersihkan )

Bumbu Halus: 

10 sing bawang putih

2 ruang kunyit

1 ruas jahe

4 butir kemiri

2 sdt garam

Bahan olesan:

2 sdm minyak

2 sdm kecap manis

Cara membuat:

• Kerat - kerat ikan, kemusian olesi permukaannya dengan bumbu halus
• Saat akan di bakar, olesi dengan bahan olesan
• Panggang hingga matang
• Hidangkan bersama sambal terasi and lalab wortel

Cuma sama wotrel aza lalab nya soalnya stock di rumah cuma ada itu hehehehehe

lomba mewarnai lagiii....^_^

Balado Bulu Ayam

Sudah lama sekali pingin ngerasain yang nama nya 

Ikan asin bulu ayam

waktu itu mba teti buat postingan tentang bulu ayam

terus di komporin juga sama mba melly

tanya tukang sayur ada aza alesannya

ya sudah dibulatkanlah tekad untuk ke pasar

yipiiii...dapat....^_^

akhirnya aku buat juga

Balado Bulu Ayam

Resep : mba Teti

Modivication : by Me

Bahan:

250 gr ikan bulu ayam

Bumbu:

100gr cabe merah keriting

4 sing bawang merah

1/2 buah tomat

garam

Cara membuat:

• Cuci dan rendam ikan (agar tidak asin, soalnya papito ga suka ikan asin)
• Goreng ikan, sisihkan
• Haluskan bumbu
• Tumis bumbu hingga harum
• Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga meresap, angkat
• Hidangkan

nikmatnya....

mamamnya dengan nasi hangat dan lalab wortel..

maaf wortelnya ga ikut mejeng soalnya kemarin masih di rebus

terus langsung santap, ga sempat ke futu :P

xixixixixi...gini nih aa klo ikut ke supermarket ^_^

Gabus cabai hijau

Kemarin perutku agak sedikit bengkak, sepertinya karena kecapaian hehehehe

maklum aza no asistant  :P jadinya klo di kejar target rumah bersih gini deh ...

kata temanku mba kristi pambudi klo habis opeasi caesar

perbanyak makan gabus untuk pemulihannya

aku sih senang aza, masalahnya papitonya ga terlalu suka sama ikan asin

kemarin baru bilang mau buat gabus aza sudah langsung bilang

"papi mamam yang lain aza ya mommm "

emmmmhhh...gimana caranya biar papito suka yah?

ooo....iya, ingat petuah my love momm...

Gabus Cabai Hijau

by : Dessy Melvina Sari

Bahan:

2 buah gabus (pilih yang banyak dagingnya)

1 papan petai

10 buah cabai merah keriting

10 buah cabai hijau besar

5 sing bawang merah

3 siung bawang putih

1sdt garam

2 sdt gula pasir

1 sdm asam

100 ml air

Caranya:

• Rendam gabus dalam air (bisa dengan air panas, bisa pula dalam air biasa), aku buatnya menggunakan air biasa dan rendam semalaman, lalu tiriskan
• Potong-potong gabus kemudian masak setengah matang (rahasia dari my love momm: kalau sudah setengah matang angkat lalu geprek lalu goreng lagi ...rasakan bedanya deh ...mantappp ^_^ )
• Bawang merah, bawang putih dan cabai hijau giling kasar (blender), lalu tumis
• Masukkan gabus kedalam tumisan bumbu
• Cabai merah diiris tipis, petai belah 2, asam di larutkan dengan air kemudian gula dan garam semuanya di jadikan satu lalu masukkan ke dalam gabus 
• Tunggu sebentar ...lalu siap dihidangkan di piring saji 

Alhamdulilah .... blm di angkat dari wajan aza papito dah muncul ke dapur

sambil bilang " mommm ...masak apa sih harum sekali bikin laperrr "

and pas dihidangkan hup..hup....sukaaaa....

note:

• di rendam dalam waktu cukup lama gabusnya agar tidak terlalu asin ..
• 1/2 matang di geprek dulu agar ada sensasi lembaranya dan teksturnya terasa

Love u papito ...karena selalu suka masakan yang mommy buat ^___^

Ikan Mas Saus Tomat Mangga muda

Pohon mangga di depan rumahku dahannya ada yang patah padahal buahnya banyak...hiks sedikit sedih sih, untuk menghilangkan sedihnya berpikir positif aza deh... mungkin allah pingin aku makan yang segar-segar. Seperti masakan yang memakai mangga muda. Kebetulan kemarin lihat postingan Ikan Tilapia Masak Tomato nya Mba Melly Octaviana , emhhhh...kenapa ga kita padu padankan saja dengan mangga muda yang ada hehehehe ...and jadi lah Ikan Mas Saus Tomato Mangga Muda ^_^

Bahan :

1 ekor ikan mas

Bumbu:

3 siung bawang merah , rajang

2 siung bawang putih, rajang

1 buah bawang bombay, iris panjang

1 buah tomat belah 6 bagian

1 ruas jahe , iris batang korek

6 buah cabai

3 sdm saus tomat

2 sdm saus cabai

gula secukupnya

garam secukupnya

mannga muda, potong memanjang

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan lumuri dengan garam dan beri perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Lalu goreng 3/4 masak angkat dan sisihkan
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum. 
3. Masukkan sedikit air, saus tomat dan saus cabai (klo aku , aku beri sedikit larutan tepung maizena)
4. Masukkan garam dan gula, kemudian masukkan ikannya
5. Terakhir masukkan mangga muda, tomat, bawang bombai dan cabai
6. Aduk sebentar hingga rata dan menyerap

Selamat menikmati kawan *_*


Oyah ...selama meyusui ini aku selalu mamam buah2an yang banyak mengandung air temans, supaya ASI ku banyak (just sharring aza ... ^__^  )

ASI lancar... alhamdulilah Ghaisan pun sehat ^__^

Pindang Bandeng

Dulu mamahku ter...ter...tersayang suka sekali buat ini, ternyata baru sekarang aku tau kenapa ? soalnya...soalnya....praktis...wkwkwkwkwk....alias cepat saji namun delicious ^^

bahannya:

2 ekor bandeng (potong sesuai selera, 1 ikan potong 3)

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1/2 sdt pala bubuk

1 sdt lada bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt gula

1 sdt asam

15 buah cabai rawit

1 buah tomat

1 ruas kunyit

1lt air

2 lembar daun salam

minyak untuk menumis

caranya:

- rajang bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum.

- masukkan air

- masukkan ikan

- masukkan daun salam, garam, gula, lada, pala dan asam

- masukkan kunyit yang telah dipotong - potong tipis , tomat dan cabai

- tunggu hingga air menggolak n bekurang

selamat menikmati ^^

Belut penyet

Karena tema hari ini masih sekitar belut hehehe...maka buat maksi alias makan siang aku buat Belut Penyet....

Bahan :

• 500 gram belut, bersihkan, potong-potong 
• minyak goreng 

Bumbu rendaman :

• 1 sdt ketumbar, haluskan 
• 3 siung bawang putih, haluskan 
• 1 sdt garam halus 
• 2 sdm air jeruk nipis 
• 75 ml air 

 Sambal :

• 5 buah cabe merah besar (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera), goreng
• 20 buah cabe rawit (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera), goreng 
• 2 buah tomat, goreng 
• 4 siung bawang putih, goreng 
• 2 siung bawang merah, goreng 
• 4 buah kemiri, goreng 
• 1 sdt air jeruk limau/nipis
• 1 sdt garam 

 Lalapan :

• Timun 
• Daun kemangi 
• Tomat 

Cara Membuat :

1. Rendam belut dengan bumbu rendaman yang sudah dicampur. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap. 
2. Panaskan minyak, goreng belut hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. 
3. Sambal : Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.
4. Hidangkan belut penyet selagi panas dengan lalapan dan sambal pelengkap.

Pindang Patin

Gara2 kemarin bandel, makan bawang goreng jadinya batukkkk sampe sakit rasanya nih badan. terpaksalah harus pergi ke dokter n hasilnya dokter bilang ga boleh mamam gorengan dulu n makan makanan yang manis dulu, karena itu bisa merangsang batuk.....hiks....

sementara aa daniel klo makan slalu harus ada ikan, biar mommy nya juga bisa mamam ikan dalam kondisi seperti ini maka  baikknya bikin pindang patin azaaa....

bahannya:

2 ekor patin (potong sesuai selera, 1 ikan potong 3)

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1/2 sdt pala bubuk

1 sdt lada bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt gula

1 sdt asam

5 buah cabai merah

1 buah tomat

1 ruas kunyit

1lt air

2 lembar daun salam

minyak untuk menumis

caranya:

- rajang bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum.

- masukkan air

- masukkan ikan

- masukkan daun salam, garam, gula, lada, pala dan asam

- masukkan kunyit yang telah dipotong - potong tipis , tomat dan cabai

- tunggu hingga air menggolak n bekurang

selamat menikmati ^^