Brownise Muffin

aa daniel pali suka kalau di buatin muffin

mommy kali ini pingin buatin muffin yang beda ahhh hehehehe

brownise muffin

bahan :

 100 gr butter 

200 gr dcc

2 butir telur

85 gr gula kastor

50 gr tepung serba guna

20 gr coklat bubuk

1/4 sdt  baking powder

filling:

strawberry palleta

cara membuat:

• campur dan ayak terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan
• lelehkan butter, matikan api. masukkan dcc aduk hingga larut dan sisihkan
• dalam satu wadah, kocok telur an gula kastor dengan kecepatan paling rendah kurang lebih 2 menit
• masukkan campuran coklat dan butter sedikit demi sedikit hingga rata
• tuang ke dalam cup 3/4 saja lalu beri strawberry palleta dan tutup lagi tingga 1/4 dari wadahnya, karena agar tidak luber atau meluap saat di panggang nantinya ^_*
• panggang di suhu 180c selama kurang lebih 30 menit yaaa

Buttermilk Chocolate Muffins

sebetulnya sudah sering buat muffin, tapi muffin favoritku yang biasa aku pakai

itu resep daro youtube tittle

and sekarang pingin buat muffin yang berbeda sedikit ^_*

Buttermilk Chocolate Muffin

ini aku dapet dari blognya ricke

tapi ada sedikit penyesuaian dengan seleraku yaa ^_^ 

Bahan:

100 gr butter wysman

125 gr DCC

100 ml buttermilk dari 50 gr bubuk butermilk tambah 50 ml air

2 butir telur kocok lepas

175 gr terigu serba guna

15 gr coklat bubuk

10 gr brown sugar + 90 gr gula pasir

1 sdt baking powder

1 sdt soda

1/2 sdt garam

150 gr chocolate chips

Caranya:

1. panaskan oven dengan suhu 200c dan siapkan keras dan loyang cup cake
2. lelehkan mentega di atas api yang kecil sekali, masukkan DCC aduk hingga meleleh sebagian. dan matikan api aduk sampai meleleh dan tercampur rata dengan mentega.kemudian masukkan buttermilk dan aduk rata, sisihkan hingga dingin
3. masukkan telur ke dalam campuran coklat,aduk rata dan sisihkan
4. campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue, garam dan gula lalu aduk rata
5. tuang adonan coklat ke dalam campuran tepung. aduknya 2 sampai 3 kali saja, cuma sampai tepungnya basah aza
6. lalu masukkan chococipnya sebagian dan aduk
7. terakhir masukkan adonan ke dalam papercup 3/4 nya saja karena akan mengembang, lalu bagian atasnya taburi lagi dengan chocochips
8. dan panggang selama 15 menit kemudian turunkan suhu ke 180c panggang lagi 10 menit

enak sichh muffinnya, cuma klo yang ga punya pembantu

seperti aku ini sepertinya lebih baik buat muffin dengan resepku yang biasa

soalnya muffin ini sifatnya kering dan beremah

jadi kemarin saat ghaisan makan waduhhh

remahnya seisi rumah ...tau sendiri anak 18 bulan kan lagi hobby menjelajah rumah

terbayang kan di tangannya sambil pegang muffin

tapi semua tergantung selera masing masing yaaa ^_^

English Muffin

Ceritanya gini dulu tuh aku ga mau ikutan masuk LBT soalnya takut ga kepegang, 2 baby tanpa asisstant. Teh Diah Raki juga pernah ajakin masuk waktu LBT baru berdiri ^__^

Kemarin2 ada kompor meledug yang rajin sekali semangatin aku buat masuk LBT namanya mba Eka Retna, anddddd ....hasilnya bergabunglah aku dengan LBT ( thx mbaaa  ^___* )

And PR pertama ku sebagai CA di LBT adalah english muffin,

tadinya aku pikir seperti muffin biasa yang aku buat

ternyata berbedaaa....untungnya aku ikutan LBT hehehehe...nambah ilmu

Waktu aku buat papitonya bilang .. momm buat dunat ya? bukan papp

lalu papinya lihat aku serching d mbah Google, katanya lagi momm mau buat bakpia?

hehehehe....tunggu aza hasilnya pap...

Nah, masih di panggang aza aa daniel and papito sudah bilang yummy

and bolak balik tanya sudah matang?

hasilnya jangan tanya deh, baru matang makan...makan...

eitsss...tunggu yang ini mau di foto dulu sebentar...

wkwkwkwk....setelah sesi pemotretan jangan tanya lagi yaaa...^_^

Aku pakai resepnya Titli's Busy Kitchen 

aku cocok pakai resepnya and biasa pakai resepnya *_^

ENGLISH MUFFIN:

500 gr (1 lb) plain flour

325 ml (10 fl oz ) warm water

1 tsp dried yeast

1 tsp salt

1tsp sugar

25 gr ( 1 oz) melted butter

Caranya:

• Masukkan yeast, garam, dan gula kedalam air hangat. kocok atau larutkan, lalu diamkan selama 10 menit (adonan A) 
• Ayak terigunya dalam wadah terpisah, lalu buat cekungan di tengah terigu dan masukkan butter, dan adonan A
• Uleni hingga kalis, jangan lupa beri sedikit tepung saat menguleni
• Lalu masukkan dalam wadah dan tutup dengan plastik hingga mengembang mentok sampai permukaan
• Buka penutupnya, dan ratakan dengan roll hingga ketebalan 1/2 inci (12mm)
• Kemudian potong dengan cookie cutter
• Siapkan wadah yang di taburi tepung atau cornmeal atau fine semolina dan letakan adonan yang telah dicetak tadi di dalamnya
• Sisa adonan dapat di uleni lagi dan di roll kemudian di cetak hingga habis tak bersisa
• Tutupi dengan serbet, diamkan sekitar 30 menit
• Lalu setelah 30 menit taburi lagi atasnya dengan maizena atau cornmeal
• Siapkan wajan, sampai agak hangat. Lalu taruh adonan di atasnya (bisa 4 buah langsung)
• Diamkan selama 2 menit lalu balik diamkan lagi selama 2 menit sampai totalnya kira-kira 15 menit (bolak batik setiap 2 menit)

Angkat dan siap dinikmati, aku menyajikannya dengan palleta strawberry dan teh hangat ...

Aku bilang ini recomemded lhooo...yummehhh...simple lagi...

enak buat ngeteh sore or breakfast, sooo try it guys

^___*