Tumis Kacang Panjang

Hari ini sudah goreng ikan gurame buat mamam ...tapi sayurnya apa yah..pinginnya yang krenyes-krenyes. yah...bisa dibilang lalabannya deh, kan cocok tuh hehehehe. tapi klo lalaban kan mentah, aku sedang pingin makan yang matang2 aza ...jadilah buat Tumis Kacang Panjang...^^

Bahan:
1 ikat kacang panjang --- potong2
10 buah cabai merah --- potong2
3 siung bawang merah ---rajang
1 siung bawang putih ----rajang
2 sdm oyster sauce
1 sdt salt
1/2 sdt sugar
1/2 sdt biji pala bubuk
1 sdt lada bubuk
minyak secukupnya

caranya:

• tumis bawang merah dan putih hingga harum, kemusian masukkan cabai sampai agak layu
• masukkan kacang panjang, lada, biji pala, salt, sugar dan oyster sauce
• masak sebentar kira-kira 3 menit lalu sajikan

note : ini kacangnya kasih terasa garingnya kriuk-kriuk...jadi berfungsi sebagai lalaban juga *_^

Tumis Kembang Pepaya

Ini masakan khas mamaku tercinta...jujur, ini masakan mamahku yang selalu dicari2 sama orang2 yang kanal masa mamah..sooo yummeh...Tumis Kembang pepaya

bahan:
200 gr kembang pepaya
200 gr tempe
100 gr kacang tanah
4 lembar daun jambu biji

bumbu:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt pala
1/2 sdt lada
1/2 sdt gula
1 1/2 sdt garam
1 barang sereh
2 helai daun salam
10 buah cabe rawit

cara membuatnya:
-kembang pepaya direbus pakai air garam secukupnya beserta 4 buah daun jambu biji.tujuannya biar kembang pepaya tidak pahit.
- haluskan bawang merah dan bawang putih kemudian tumis hingga harum
- lalu masukkan kembang pepaya yang telah di rebus beserta tempe yang sdh direndam air garam dengan potongan korek api
- masukkan kacang tanah,garam,gula,lada,pala,daun salam,sereh yang sudah di geprek dan cabe rawit
-siap dihidangkan....

yummy...beneran deh kembang pepayanya jadi ga pahit lho.... :)

Tumis Sawi Putih

Kemarin di Bogor hujan dari subuh sampai sore ..

ga bisa kemana2 deh. tukang sayur juga ga tau jualan apa ga xixiixi..

soalnya aku ga kluar rumah sama sekali, suhunya dingiiin sekali. 

Lihat kulkas sudah hampir bersihh..ga ada apapa, padahal belum tersaji makanan...

ya sudah pakai bahan2 terakhir yang ada d kulkas...^^

Bahan : 

1 buah sawi putih , potong2 sesuai slera aza :D

1 tangkai brokoli

10 buah telur puyuh

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1sdt garam 

1/2 sdt gula

1/2 lada bubuk

1 sdt biji pala bubuk

2 sdm oyster sauce

minyak secukupnya

caranya:

• rajang bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum
• masukan potongan sawi dan brokoli yang telah dicuci dan dipotong-potong
• masukkan lada, gula, garam,biji pala dan oyster sauce
• aduk2 sebentar, siap dinikmati ^^

Belut penyet

Karena tema hari ini masih sekitar belut hehehe...maka buat maksi alias makan siang aku buat Belut Penyet....

Bahan :

• 500 gram belut, bersihkan, potong-potong 
• minyak goreng 

Bumbu rendaman :

• 1 sdt ketumbar, haluskan 
• 3 siung bawang putih, haluskan 
• 1 sdt garam halus 
• 2 sdm air jeruk nipis 
• 75 ml air 

 Sambal :

• 5 buah cabe merah besar (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera), goreng
• 20 buah cabe rawit (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera), goreng 
• 2 buah tomat, goreng 
• 4 siung bawang putih, goreng 
• 2 siung bawang merah, goreng 
• 4 buah kemiri, goreng 
• 1 sdt air jeruk limau/nipis
• 1 sdt garam 

 Lalapan :

• Timun 
• Daun kemangi 
• Tomat 

Cara Membuat :

1. Rendam belut dengan bumbu rendaman yang sudah dicampur. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap. 
2. Panaskan minyak, goreng belut hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. 
3. Sambal : Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.
4. Hidangkan belut penyet selagi panas dengan lalapan dan sambal pelengkap.

Nasi Goreng Belut

Hujan tiada henti sejak semalam...sarapan nasi goyeng yuksss...tapi ini dalam rangka pengenalan belut ke daniel makanya aku buatin "Nasi Goreng Belut" soalnya Belut juga sangat baik untuk kesehatan tulang.

Sebuah penelitian di Jepang membuktikan, belut kaya akan kalsitonin, yaitu hormon yang diproduksi oleh kelenjar tiroid kita. Hormon ini berfungsi memelihara kadar kalsium dalam tulang pada tingkat yang seharusnya. Dengan demikian, hilangnya mineral tulangdalam jumlah berlebihan dapat dicegah. Wanita memproduksi kalsitonin lebih sedikit daripada pria. Pada keadaan tertentu seperti usia tua, jumlah ini bahkan dapat berkurang lagi. 

Pada tahun 1984, penggunaan hormon ini telah disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika (FDA) untuk dipakai sebagai pengobatan. Pemberian dapat dilakukan melalui suntikan atau semprot hidung. Untuk pengobatan, kalsitonin diberikan sebagai suntikan harian bersama dengan pemberian 1.500 mg kalsium dan 400 IU vitamin D. Kalsitonin digunakan sebagai terapi alternatif hormon estrogen, mengurangi nyeri tulang, dan maningkatkan massa tulang belakang. Kalsitonin dapat membawa manfaat dalam terapi osteoporosis.

Bahan :

• 500 gram belut, bersihkan, potong-potong 
• minyak goreng 

Bumbu rendaman :

• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan 
• 1 sdt garam halus 
• 2 sdm air jeruk nipis 
• 75 ml air 

Siapkan :

• 2 piring nasi
• 2 sdm kecap manis 
• 4 siung bawang putih 
• 2 siung bawang merah 
• 1/2 sdt garam 
• 5 buah cabai keriting 
• minyak secukupnya 

Caranya:

• Rendam belut dengan bumbu rendaman yang sudah dicampur. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap. 
• Panaskan minyak, goreng belut hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. 
• Lalu blender belut hingga menjadi bubuk 
• Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. 
• Lalu tumis hingga harum, masukkan nasi, garam dan kecap disusul dengan belut yang sudah d blender - Aduk2 selama 5 menit, siap di hidangkan 

 Note:
 nasi goreng belut ini rasanya gurih sekali lho...yummmeh klo aku bilang, kenapa belutnya aku blender? soalnya mengantisipasi daniel atau kebanyakan orang yang takut lihat belut....tapi menimbang akan manfaatnya makanya aku buat jadi bubuk...jadi ga terlihat bentik belutnya kan???? n manfaatnya pun kita dapatkan ^^

Vanilla ice cream cheese cake

Ada yang mau camilan buat desserts nya makan malam nanti nih ......

tujuanku baking ini itu cuma satu ingin memanjakan lidahnya PAPITO and 

lidahnya DANIEL ^^ and next ghaisan tentunya ^_* .

salah satunya yah ini desserts malam ini, and alhamdulilah DANIEL suka...

itu yang terpenting buatku....^^

Vanilla ice cream cheese cake ^^

Bahan:

500 gram creem cheese

200 gram whiping cair

200 gram unsalted butter

200 gram vanilla ice cream

5 sdm susu kental manis *sesuai selera kalo kurang manis tambah

10 gram gelatin bubuk larutkan dgn 2 sdm air panas

cheese biscuit

Cara membuat:

1. kocok cheese cream dan butter hingga lembut dan licin 
2. masukkan whipping cream dan kocok lagi hingga rata di ikuti SKM ,kocok rata, vanilla ice cream bubuk kocok hingga rata,terakhir masukkan gelatin yg sudah mencair,kocok hingga rata. 
3. susun biscuit di dlm loyang lalu masukkan adonan cheese nya,ratakan lalu kasih biscuit lagi,susun dgn arah berlawanan,kasih cjesse nya lagi ,begitu seterusnya sampe adonan habis. 
4. taruh di dlm kulkas biarkan sampe set dan mengeras beberapa jam 
5. kalo mau di potong pake pisaunya di celupkan ke air panas dulu baru di lap,agar rapi potongan nya slamat mencoba ^^

mie goreng

Siapa sih yang ga suka n ga kenal masakan yang satu ini MIE GORENG dari tua...muda...sampe anak kecil juga tau hehehe...tapi bagusnya buat n olah sendiri yah...jangan yang instant...yuks kita buat...pas nih...lagi lapar...habis hujan terus sihh...^^

Bahan-Bahan :
100 gram mie telor (aku pake mie gepeng lurus,rebus,beri margarin)
2 genggam udang
Daun kol secukupnya di iris tipis2
Sawi, potong2
Toge secukup nya
4 siung bawang putih di cincang
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam / sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
Daun bawang untuk garnish

Cara Membuat nya:

1. Tumis bawang putih sampe kecoklatan hingga keluar bau nya. 
2. Masukkan udang nya dan aduk rata,masak sebentar sampe udang nya matang
3. Masukkan mie nya aduk rata lalu masukkan kecap manis aduk sampe rata. 
4. Masukkan kecap ikan nya, lada ,garam ,aduk rata ,dan cicipi rasanya. 
5. Kalo rasanya udah pas masukkan daun kol, sawi, toge masak hingga daun nya layu. 
6. Matikan api nya, pindahkan ke piring saji,taburi daun bawang dan siap untuk di hidangkan. 

 Met mencoba.. ^_*