Rendang Daging

Ya ampun ... maaf ... maaf sekali ya...

kemarin ada yang tanya tentang postingan rendang, aku bilang ada d blog

ternyata pas aku lihat-lihat belum aku pindahkan dari face book

maaf ya ...jangan marah yah sama aku ^_^

ini juga foto nya ga cantik heheehhe

ini foto rendang baru diangkat setelah pemasakan pertama

Rendang Daging

Bahan:

Daging sapi has 500 gr potong-potong

santan kental 1000 ml 

santan cair 1000 ml

2 batang serai memarkan

5 lbr daun jeruk purut

i lbr daun kunyit, sobek-sobek

2 buah asam kandis

Bumbu Halus:

250 gr cabe merah

4 siung bawang putih

10 siung bawang merah

1 ruas jahe

2 ruas kunyit

4 cm lengkuas

garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus santan cair, serai, daun jeruk, daun kunyit, asam, bumbu halus dimasak hingga mendidih
2. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, masak lagi hingga santannya kental
3. Masukkan santan kental, masak hingga hampir kering. Aduk-aduk hingga rendang kecoklatan dan berminyak
4. Sajikan dehhh ^_^

Tips:

1. Sebaiknya masak rendang buatnya agak banyak misal 2kg, karena untuk menghasilkan rendang dengan warna yang kehitaman itu membutuhkan waktu beberapa hari (2 hari)
2. Menghangatkan daging dilakukan 2x sehari pagi dan sore ngan menggunakan api kecil dan jangan lupa di aduk yah
3. Selain warnanya jadi kehitaman pada daging hasil akhirnya bumbu pun lebih menyerap dan daging tidak alot ^_* 

Aku dapat tips ini dari mertuanya kakak ku

masaknya jago sekali and enak rasa nya

dulu sewaktu masih muda beliau punya catring

soo .. pengalamannya tidak diragukan lagi ^_^

Ayam Goreng Kemiri

Masak simple aza yuks..

lagi agak males lama-lama di dapur hehehehe

yang pasti aa and papitonya suka

itu aza cukup kok buat aku ^_^

Ayam Goreng Kemiri

Bahan:

1/2 kg ayam, potong-potong

1 batang serai, memarkan

jeruk nipis

2 helai daun jeruk

Bumbu halus:

7 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 sdt jahe bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

3 siung bawang putih

Cara Membuatnya:

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu rendam dengan air jeruk nipis beberapa saat, cuci bersih kembali
2. Ungkep ayam bersama dengan bumbu halus, serai dan daun jeruk. Beri sedikit air
3. Goreng hingga coklat keemasan

Papitonya aza waktu aku buka ungkep ayamnya langsung bilang

emmmmhhh yummy ...seberbak sampai masuk ke ruang tengah momm

xixixixixxii ...senangnya ^_*

aa kemarin ikut pentas lagi lho ... gerakannya sangat atraktif ...

sehingga memukau semua penonton padahal usianya paling kecil

air mata ku pun tak terasa menetes.... haru dan bangga

love u dear Daniel ^_^

Funny Cookies

Adil ... satu kata yang mudah di ucapkan,

namun sulit untuk mewujudkannya buat sebagian orang

kemarin ... waktu aku buat Kabocha cookies 

rasanya kok yah ga adil yah ga buatin buat aa and papito

sebetunya aa suka dengan kabocha cookiesnya ade, tapi ...kasihan juga 

masa aa and papito mamam nya sama dengan ade

soo .. dengan sedikit sentuhan.

maka akan enjadi tampilan yang lain dan lebih menarik ^_^ 

aku bilang nya ini  "Funny Cookies "

jadi kacocha cookies nya ade aku bagi 2 heheehe...
yang sebagian aku beri toping buat aa dan papito ^_^ xixixixixixi

Bahan icing :
1 sdt jeruk nipis
250 gr gula halus
50 ml putih telur
pasta mocca

Cara membuat:

1. Aduk putih telur dan gula halus
2. Kocok sampai kental tapi adonan masih bisa meluncur dengan cepat bila di ambil dengan sendok
3. Beri jeruk nipis, aduk rata
4. Bagi 2 adonan icing, satunya beri pasta mocca
5. Beri permukaan cookies dengan pasta mocca, biarkan hingga kering lalu baru hias dengan icing yang putih ( suka-suka aza hiasnya ^_* )
6. lalu Masukkan ke oven 10 menit agar kering semua

Ini bisa juga di buat camilan sore or pagi untuk menemani coffe

sambil mengawasi anak-anak bermain ^_*

Tekwan

Aku jujurnya belum pernah makan yang namanya tekwan hehehehehe

kemarin lihat postingannya mba lucie

waduhhhhh sedapppp sekali kelihatannya

kebetulan papito sedang kurang enak badan

biar cepat sembuh ...aku masakkan yang spesial dehhh

Tekwan

sumber : lucie 

modification by me

Bahan:

500 gr udang

100 gr teri medan

125 gr tepung sagu

2 butir telur

2 sing bawang putih, haluskan

Cara membuat:

1. Campur teri medan dengan udang, blender. Lalu masukkan bawang putih , sagu dan telur kemudian aduk rata
2. Didihkan air secukupnya, bentuk adonan menjadi bulatan dengan menggunakan sendok teh (aku ga di buat bulatan). Lalu masukkan de dalam air mendidih untuk di rebus hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan

Bahan kuah:

2 liter air

200 gr udang

5 buah bawang putih, cincang

100 gr jamur kancing, iris tipis

1 tangkai seledri iris tipis

1sdm makan minyak untuk menumis

2 sdt garam

3 sdt merica

bawang goreng secukupnya

jeruk purut secukupnya

3 buah rawit merah

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan 1 sendok minyak goreng, masukkan udang hingga berubah warna kemudian masukkan irisan jamur kancing
2. Didihkan 2 liter air, masukkan tumisan udang dan jamur , tambahkan merica dan garam , aduk rata
3. Kemudian masukkan tekwan hingga airnya mendidih
4. Angkat dan siap dihidangkan
5. Beritaburan seledri, bawang goreang dan sedikit potongan cabe merah

Emhhhh.... nikmat sekali

papito aza sampai minta tambah lagi..lagi...an lagi...

apalagi makannya saat hujan turun...

Kabocha Bakpao

Berhubung aa suka sama bakpao

and kemarin waktu ade mamam di gangguin terus

ternyata aa juga suka sama kabocha

ya sudah .. kita buat .....

Kabocha Bakpao

sumber : vivi supriadi

Bahan:
250 gr tepung terigu protein rendah
100 gr kabocha
1 1/2 sdt ragi instant
30 gr gula tepung
150 ml air es
(menurutku airnya kebanyakan pakai 100 aza)
20 gr mentega putih
1/2 sdt garam
stawberry dan blueberry palleta

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, kabocha, ragi instant dan gula tepung. aduk rata
2. Tuang air es sedit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis
3. Masukkan butter dan garam. uleni sampai kalis. Diamkan 30 mnt
4. Kempiskan adonan. timbang 30 gr adonan, bulatkan dan diamkan 10 menit
5. Pipihkan adonan , beri isi, beri alas daun, diamkan 30 menit
6. Kukus 20 menit dengan api sedang

Kalau boleh jujur ... ini buatnya tadi aku tinggal2 agak lama
waktu diamkan yang 30 menit jadi 1 jam
soalnya terpotong daniel and papitonya mau berangkat
30 menit yang kedua ade sudah bangun bubu
jadi sekitar 1 jam lagi baru aku olah
jadinya adonannya ngembang sekali
makanya penampakannya ga terlalu mulus hehehehehe
beda kan sama bakpao yang biasa aku buat ^_*
tapi klo rasa...daniel langsung habis 3 lhoooo ^_^

Tempe Black Pepper

Kemarin lewat pasar

aku paling suka sama tempe yang di bungkus dengan daun

selain cinta lingkungan rasanya lebih enak menurutku

kebetulan papitonya juga memang kesukaannya tempe ^_^

Pagi ini begitu sibuk ... :P

soo buat yang  cepat jadi aza..ga butuh waktu sampai 10 menit

heheheehe.....

Tempe Black Pepper 

Bahan:

1/2 tempe (dari tempe 1 buah)

4 siung bawang merah, rajang

2 siung bawang putih, rajang

3 buah cabe merah, iris tipis

5 buah cabe hijau, iris tipis

1 sdt garam

1/2 sdt gula

1/2 sdt biji pala

1 sdt Black pepper

1 sdm oyster sauce

Cara Membuat:

• Potong-potong tempe lalu rendam dalam air garam
• Masukkan tempe dalam wajan berisi sedikit minyak
• Masukkan bawang merah, bawang putih , cabe merah dan cabe hijau aduk rata
• Masukkan bawang merah, bawang putih, gula, salt, biji pala dan back pepper, aduk rata
• Terakhir masukkan oyter sauce, aduk 2 menit 
• Siap dihidangkan

Selamat menikmat ^_^

Kabocha Cookies

Pingin buatin ade camilan.... 

alhamdulilah sampai saat ini ade selalu makan makanan rumah yang sehat

soo ... ade tidak terkena pengawet makanan

biskuit sepertinya cocok nihhh

karena ade giginya sudah 7 buah ^_^

Kabocha Cookies

versi diriku yaaa... ^_^

Bahan :

120 gr unsalted butter

60 gr oat meals

1 cup tepung beras

kabocha

Cara Membuat:

• kukus kabocha , lalu lumatkan
• campur semua bahan hingga kalis
• cetak dan panggang hingga kecoklatan

Perlu diingat untuk baby 8+ bulan belum boleh menggunakan gula

kasihan kan pencernaannya ^_*

 

 hehehehe....ternyata yang suka bukan hanya ade, tapi

aa daniel juga suka.... ^_^