Rajungan Saus Padang

pulang dari pulau tidung kemarin kita mampir ke muara angke

karena kita parkirnya di sana hehehe

salah satunya kita beli rajungan yang memang kesukaanku dan papito

belinya sampai 2 kg soalnya mumpung murah

hehehehe dasar ibu-ibu yahhh :P

tapi baru sempat aku olah pada malam tahun baru kemarin, 

di buat raungan saus padang aza hehehehe

Rajungan Saus Padang

bahan:

 rajungan 2 kg 

bawang bombay 1 buah

8 sing bawang merah

5 siung bawang putih

1 lt air

minyak

daun bawang secukupnya

1 sdm maizena di larutkan dalam segelas air

4 sdm saus tomat

5 sdm saus cabai

oyster sauce

2 butir telur

3 batang sereh yg di geprek

5 lbr daun salam

1 sdt gula

2 sdt garam

1sdt jahe dan 1 sdt biji pala bubuk

caranya:

panaskan minyak dan masukkan jahe kemudian

iris semua bawang, lalu tumis hingga harum

lalu masukkan rajungan dan beri air , sereh dan daun daun salam

masukkan saus tomat, saus cabai, oyster sauce

gula , garam dan biji pala di masukkan

masukkan telur dan larutan maizena

terakhir masukkan irisan daun bawang

masak hingga matang

simple kan....^_^

cara membersihkan rajungannya:

didihkan air sampai menggolak / mendidih

masukkan rajungan / kepiting

angkat dan tiriskan lalu sikat bersih rajungannya/ kepitingnya

kemudian buka bagian ekornya dan siram dengan air

maksudnya adalah agar kotorannya mengalir

karena pada bagian ini kotoran akan keluar mengikuti ruas yang ada

dan rajungan / kepiting pun siap di olah

aku dapat tips ini dari teh zia di group bb heheheh

thaks a lot ya teh zia

o yaa ... klo mau lebih pedas untuk rajungannya bisa di beri bubuk cabai 1 sdt

aku pemberiannya di pisah soalnya biar anak-anak bisa ikut makan *_^