My Blog List

Monday 12 December 2011

cake


alhamdulilah jadi juga nih cake...perjuangan banget deh bikinnya...adaaa aja gangguannya...ghaisan yang pingin d gendong lah..daniel yang pingin colek colek terus...daniel yang bikin ghaisan nangis...rasanya pingin ikutan nangis juga... do it alone...tapi karena ini kue mau di ambil habis magrib kudu selesai...bikinnya terpaksa sambil gendong ghaisan hiks...berattt....
kuenya aku buat special lapis pertama pakai sponge cake nya bun2 anggraini dyah (ijin copas resep mba ) hehehehe , ini dapat langsung dari bbm nya suhu kita yang satu itu hihihihihi...
Bahan Cake nya aku pakai yang ekonomis
5 butir kuning telor
2 butir putih. telor
60 gram gula pasir halus
1 sdm emulsifier
60 gram tepung terigu protein sedang (segitiga)
70 gram butter (lelehkan jgn smp mendidih, ckp cair sebagian, aq pake bold boullion)
30 gram coklat bubuk
Cara membuat ;
- kocok telor,gula,emulsifier dengan speed tinggi hingga adonan mengental kaku dan berbentuk pusaran.
- Kecilkan speed rendah tuang campuran tepung,coklat bubuk ♈ªʼnĝ sudah diayak. Aduk perlahan hingga rata.
- Masukkan butter leleh ♈ªʼnĝ sdh dingin/hangat, aduk dengan mixer atau spatula dari arah bawah ke atas hingga betul2 tercampur rata cairan dan adonan.
- tuang dlm loyang
- masukkan dlm oven ♈ªʼnĝ telah dipanaskan terlebih dahulu, oven hingga matang.
dan untuk cake yang ke dua aku pakai Sicilian Orange Cake nya mba melly octaviana, ijin copas resepnya y mba mell (bisa dilihat d http://www.facebook.com/photo.php?fbid=1711791878905&set=a.1631589753902.2077659.1361397027&type=3&theater  )
Bahan - Bahan nya :
250 gram unsalted butter
250 gram gula kastor
250 gram tepung protein sedang
1 sdt baking powder
4 telor ukuran sedang
2 sdt parutan kulit sunkist orange
85 ml perasan orange juice
Cara Membuat :
1.Kocok butter sama gula kastor sampe creamy kurleb 4-5 menit sampe warnanya pucat.
2.Masukkan telornya satu persatu,sambil di kocok. kalo sdh terkocok rata telornya baru masukkan telor berikutnya sampai telornya habis.
3.Masukkan parutan kulit orange nya ,sambil trus di kocok .
4.Masukkan tepung nya sedikit demi sedikit ,sambil trus di kocok dgn kecepatan rendah.. waktu masukin tepung nya di selingi dgn memasukkan orange juicenya. jadi masukkin tepung nya dulu lalu masukkan perasan orange juicenya,lalu tepung lagi begitu seterusnya sampai habis.. di dahului dgn tepung dan di akhiri dgn tepung.
5.Tuang adonan nya ke dalam loyang yg sudah di sediakan,sesuaikan  dgn oven masing2.
6.Kalo sudah mateng,keluarkan dari oven dan biarkan cake nya di dlm loyang nya sebentar, lalu keluarkan dari dlm loyang dan letakkan di atas cool rack sampe betul2 dingin.
7.Kalo uda dingin baru tuang icing nya ke atas cake nya .
terakhir tinggal d kasih bc terus d dekor deh...alhamdulilahhhh jadi juga ^^

No comments:

Post a Comment